¿Podrían los tamices moleculares secar alcohol (vodka) para aumentar la prueba o el porcentaje de ABV?

Así que primero, para ser claros, un tamiz es una técnica de separación mecánica donde las partículas más pequeñas que los orificios del tamiz pueden pasar, mientras que las más grandes no pueden pasar. Cualquier superficie de lámina que tenga algunos orificios en un material sólido puede usarse como un tamiz.

En segundo lugar, hay una diferencia de tamaño entre una molécula de etanol y agua. El agua es el más pequeño de los dos a 28 nm versus 44 nm para el etanol.

Si tuviera que especificar un tamiz para esto, apuntaría a una abertura de 35 nm en el tamiz, esto estaría condicionado a la variación de fabricación.

Por lo tanto, en base a los conceptos básicos de la filtración, esto funcionaría teóricamente. Sin embargo, hay un par de problemas que harían esto poco práctico:

  1. La tensión superficial del agua evitaría que el agua pase a través de una presión de aire normal. Trabajo en filtración, y he aprendido que hacer que el agua pase a través de un orificio de 20,000 nm es difícil debido a los efectos de la tensión superficial sin que se aplique suficiente presión adicional a través de una bomba o la altura de la cabeza de la solución. un agujero de 35nm necesitaría una considerable cantidad de presión
  2. A medida que se introducen moléculas de etanol en cada abertura de la unidad, se podría estar bloqueando ese agujero. Además, aunque se supondría que el tamiz tendría millones de agujeros, habría millones de moléculas de alcohol allí para bloquearlos. a baja presión, puede intentar mantener en movimiento la solución de alcohol / agua para evitar que se bloqueen tantas en cualquier momento. pero si ha presionado para tratar de forzar el paso del agua, es probable que también empiece a empujar el alcohol. Algunas de las moléculas de alcohol pueden atascarse en un agujero, bloqueando permanentemente ese agujero.
  3. Probablemente sería muy lento. Podría ser más fácil simplemente tratar de volver a destilar el vodka.