No estoy completamente seguro de que me hayan enseñado a preparar té o lavar platos; ¿No es esto algo que todos saben hacer?
Supongo que preparar té en uno de esos pequeños juegos de té chinos requeriría un poco de práctica (y trabajo con los dedos), pero en general, creo que mucho de eso es bastante intuitivo: agregue hojas de té, agregue agua, espere, recoja tetera, vierta en la taza 1, vierta en la taza 2, tome la taza, queme los dedos en la cerámica …
Cuando se trata de las tareas domésticas reales , como cocinar y operar una lavadora, sí, me enseñaron hasta el punto en que era razonablemente decente a los 15 años. Dicho eso, como Laura Hancock, me crié en una familia tradicional y como nunca se esperaba que un niño cocinara, planchara o limpiara como se espera que muchos niños lo hagan. No estoy aquí para discutir si mi educación particular fue buena o mala, pero es así.
Sin embargo, mi madre solo me enseñó esas habilidades en la medida en que me ayudó a sobrevivir . Es por eso que mi conocimiento cuando se trata de cocinar y limpiar sigue siendo dolorosamente irregular hasta el día de hoy.
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Puedo vivir solo. Cocino, limpio, organizo con bastante regularidad. Soy un adulto completamente funcional, y por eso probablemente debería estar agradecido con mi madre por equiparme con las habilidades para hacerlo. Sin embargo, a veces, desearía que ella me hubiera enseñado más en lugar de solo trocitos aquí y allá.
Como lavar, por ejemplo. Yo, como tantos otros niños asiáticos que conozco, no tenía idea de que existía un lavaplatos, y me asusté por completo cuando lo vi por primera vez (a una edad vergonzosamente tardía, podría añadir). ¿Pero realmente, una máquina que realmente te lava? ¿Y todo lo que necesitas hacer es presionar un botón? ¿Qué es esta magia negra?
La primera vez que vi cómo funcionaba un lavavajillas, volví diligentemente a mi madre para informarle sobre mis hallazgos. Su respuesta fue característicamente desdeñosa.
“Eso suena como una idea horrible”, se burla, “los platos no estarán limpios y arruinarás nuestros platos. Lo mejor es usar una máquina como esa para almacenar cosas. Además, ¿qué tiene de malo un poco de trabajo duro de vez en cuando?
Sí, su respuesta fue casi cómicamente idéntica a esta escena en Fresh off the Boat . Padres chinos, ¿tengo razón? …
Pero ahora que realmente me mudé a un piso con lavavajillas, tuve que buscar en Google cómo se usaba ese bebé. Y ahora no puedo vivir sin eso. No gracias a mi madre.
Y luego está cocinando. Mi madre me enseñó a saltear, freír y hacer arroz en una olla. Debido a esto, pude preparar una gran variedad de platos chinos caseros, que eventualmente se convirtieron en pastas simples, curry, fideos, sopas y pescado frito. Creo que no es tan malo para un adulto joven no domesticado.
Pero.
Pero.
La guía de mi madre tenía agujeros enormes. Muchos agujeros que han logrado salir a la superficie a lo largo de los años:
Tengo miedo irracional del horno. Mi madre nunca me enseñó a hornear platos, y fue solo vergonzosamente recientemente (como el año pasado) que reuní el coraje para hornear mi pescado, carne, verduras e intentar platos cocinados en el horno como lasaña y calentarlos. pizza comprada en la tienda. Pero todavía llamo a mi madre en medio de la noche porque no puedo determinar qué configuración de ventilador o temperatura usar, y constantemente corro hacia el horno cada cinco minutos para asegurarme de que mi comida no se queme.
Tengo miedo irracional de freír. Mi madre nunca me enseñó a freír, pero eso fue porque ella (con razón, en mi opinión) nunca pensó que alguna vez necesitaría aprender a hacerlo. Cuando era niño, rara vez comía comida frita y no era un gran fanático de la comida masticable o crujiente; era muy perezoso y no quería gastar energía extra para masticar algo que no fuera de la consistencia del bebé comida, y esto se mantuvo hasta la edad adulta. Así que hasta el día de hoy ni siquiera puedo freír pollo, y francamente, tengo miedo de intentarlo, debido a la cantidad de aceite utilizado (¿se supone que salta y te quema así?) Y el olor.
Me asusta irracionalmente la harina . De nuevo, muy raramente comíamos alimentos a base de harina mientras crecíamos: mi madre horneaba pasteles ocasionales y albóndigas de vapor y usaba harina en pajeon u okonomiyaki , pero amasar y hacer pan realmente no era parte de nuestra dieta diaria, por lo que nunca vi necesario enseñarme cómo manejar la masa. Hasta el día de hoy no tengo ni idea de eso. Intenté hacer albóndigas de un video de Tastemade Japan por primera vez hace una semana, y encontré la sensación de masa muy extraña y desagradable en mis manos. Y mi masa resultó basura.
Me asusta irracionalmente la comida indonesia . Esto es divertido, porque después de tantos años de vivir solo, he logrado aprender a cocinar una gran variedad de cocinas por mi cuenta. Mi propia dieta casera personal es ahora una mezcla de español (mediterráneo, ruso / ucraniano, japonés, chino, indio, tailandés, coreano, singapurense, italiano, muy simple y sin sentido) … pero no indonesio. Lo único que puedo hacer con comida indonesia es nasi goreng y quizás orak arik (es decir, excluyendo a mi amado mi instan / Indomie ), porque eso fue todo lo que mi madre me enseñó. Realmente me molesta porque quiero comer todo tipo de platos indonesios que mi madre cocinó para nosotros cuando crecíamos, pero siempre me ha desanimado incluso de intentarlo. De hecho, cada vez que le pido que me enseñe, ella siempre responde con burla. Aquí hay algunos ejemplos de nuestras conversaciones:
Yo: Mamá, ¿podrías enseñarme cómo hacer rendang?
Mamá : ¿Pero por qué? Simplemente ve a un restaurante indonesio y pídelo.
Yo: Pero quiero aprender cómo hacerlo de la forma en que tú y Oma lo hacen.
Mamá: No puedes
Yo: ¿Por qué no?
Mamá: Porque eres demasiado descuidada y torpe. E impaciente.
Yo: no lo soy! ¡Hice lasaña el otro día! ¡Y también usé un horno! ¡Lo horneé durante una hora entera!
Mamá: Bueno, ¿tienes paciencia para buscar un centenar de especias con nombres que ni siquiera conoces? Pasa una hora preparando todos los ingredientes y párate en una olla durante 10 horas para cocinar un plato que engullirás en 10 ¿minutos?
Yo no.
Mamá: Eso creo. Así que solo pídelo. O espere hasta que su Oma lo visite.
Yo: Mamá, ¿podrías enseñarme cómo hacer pasta soto / opor / balado?
Mamá: … solo prepararé la salsa y traeré un frasco para que puedas mezclarla con huevos / carne a tu gusto.
Yo: mamá, estaba viendo Tastemade Indonesia y creo que intentaré hacer nasi kuning o nasi uduk uno de estos días.
Mamá: Solo quédate con nasi goreng. No es como si pudieras freír arroz correctamente de todos modos.
Yo: mamá, antes de morir quiero hacerte unos postres, como kue lapis o kue ambon.
Mamá: HAHAHAHA.
Y esto, damas y caballeros, refleja lo que me enseñaron cuando era niño. Solo aprendí a cocinar para sobrevivir de mi madre. Debido a que tiene estándares tan altos, y ella (con razón, me temo) cree que estoy demasiado impaciente para intentar algo complejo, que, desafortunadamente, pertenece a la mayoría de los platos indonesios. Y ella tenía razón en que enseñarme cómo saltear y freír era suficiente para que me las arreglara, así que nunca pensó que fuera necesario enseñarme a disfrutar la cocina.
Calificaría la calidad de las lecciones de vida que aprendí al crecer un sólido 6/10. Es todo gracias a mi madre que puedo vivir independientemente, que es lo más importante, pero ella podría haber hecho mucho más. Y ahora, como adulto, he tenido que superar mis propios miedos irracionales y recoger el resto por mi cuenta. Y todavía es francamente un trabajo en progreso. Creo que nunca dejaré de aprender.