Kopi Luwak , el café más caro del mundo, es de hecho, excremento animal. El café de civeta , como también se conoce como, se refiere a los granos de granos de café una vez que se los comió y excretó por la civeta de palma asiática , o el gato pequeño, que se encuentra en el sur y sureste de Asia.
Heces de civeta con granos de café incrustados.
Hay un proceso de dos pasos que enriquece el sabor de los granos de café excretados por la civeta:
- Selección: la selección se produce cuando las civetas eligen comer las cerezas de café que contienen los mejores granos.
- Digestión: A medida que los granos de café pasan por el tracto intestinal del animal, se argumenta que los procesos digestivos naturales dentro de su cuerpo dan sabor a los granos, y en el momento en que el animal los expulsa, ¡es demasiado bueno para resistir!
Entonces, en efecto, si no me importa pagar € 550 / US $ 700 / (~ 4500 INR) por un kilogramo de café que es esencialmente excremento de animales, creo que hay una respuesta obvia a su pregunta. Caca que sabe a helado! (Obviamente, si es lo suficientemente seguro, lo que la mayoría de los animales no son)
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