Si desea utilizar material original para enseñar chino, le aconsejaré que busque películas de Año Nuevo Chino (贺岁 片). Como pretenden ser muy populares y ampliamente difundidos, el lenguaje que usan es bastante fácil de entender. Por ejemplo, puedes probar 非 诚 勿 扰, que es una buena película.
Sobre las transcripciones, casi todas las películas chinas tienen subtítulos. Puede buscar archivos de subtítulos en sitios web como Shooter.cn
Personalmente, aprendí mucho de las series de televisión como 李小龙 传奇 o 大 时代. Nunca hice listas de vocabulario, pero el hecho de que te acostumbres a los personajes y la forma en que hablan realmente ayuda a obtener expresiones idiomáticas que todas las personas usan en la vida diaria.
Además, como cada película trata con uno (o varios) temas específicos, hay algunas palabras que verá una y otra vez hasta que no tenga más remedio que buscarlas, y entonces ya sabrá cómo usarlas. .
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Lo último: mira el tipo de películas que te gustan. No te fuerces (ni a tus alumnos) a cosas aburridas. Aprender un idioma es solo entender cómo te gusta usarlo, ¡así que solo disfruta! Hay muchas cosas geniales en el cine chino.