¿Cómo se convierte uno en un conocedor del licor?

Answer 1

Yo sugeriría convertirse en un conocedor de un solo licor a la vez. Enfócate en algo que ya te gusta. Comencé con el whisky, en particular el Bourbon Whiskey. Comencé por entender quién es dueño de qué. Para el whisky hay algunos nombres importantes, me centré en las marcas Beam (beam, knob creek, brookers, etc) y Brown Forman (Jack, Woodford, early times).

Me gustaría comprar unas cuantas botellas a la vez, tal vez 3 de diferentes calidades de la misma casa, o tal vez a través de diferentes marcas / productores. Mira lo que te gusta comparar y contrastar. primero bebe lo caro, lo más barato a medida que se emborracha.

Cognac es una gran cosa para convertirse en un experto. Cognac hace esta gran cosa en las regiones estandarizadas y el envejecimiento. Prácticamente todos los cognacs usan las mismas convenciones de nomenclatura.
VS mínimo de 2 años de edad.
VSOP minio de 4 o 6 años de edad.
XO mínimo de 7 o 10 años de edad.

Las regiones del coñac tienen diferentes perfiles de sabor debido al suelo. Podrás saborearlo cuando compares diferentes añadas (edades) y diferentes casas de coñac. Como regla general, a Martell se le conoce por su sabor borderies (nuez), a Remy Martin se le conoce por Fine Champagne (ambas regiones de petit y grand champagne), por su sabor más ligero a madera, y el covourser y Henny son mezclas de “Fin cognac”, que significa toda el área de Todas las regiones del coñac.

Cognac realmente te ayuda a entender los efectos del envejecimiento (no lo estropearé, pero hace una gran diferencia y no en la forma en que probablemente piensas)

es genial hacer tours, la mayoría de los licores se hacen más o menos de la misma manera, así que una vez que sepas cómo se hace uno, obtén los ingredientes para los demás y deberías entender cómo funciona el siguiente.

Answer 2

Es dificil. Sobre todo es cuestión de tiempo, y de práctica.

Algunos consejos:

• Los espíritus blancos (ginebra, vodka, ron blanco, etc.) son los más neutros y sutiles. Encuentro que la forma más fácil de identificarlos es por el aroma y, a menudo, por el aroma diluido. (Uso agua del grifo filtrada, pero lo mejor es destilar desionizado)
• A pesar de lo que dicen las exageraciones publicitarias (y muchos “entendidos”), si intenta probar los espíritus directamente (es decir, sin diluir), su lengua sirve para aproximadamente dos sorbos. TODOS los maestros destiladores y licuadoras diluyen el espíritu base en algún lugar entre el 10 y el 15% de ABV.
• Una forma rápida de tener una idea de lo que está sucediendo en un espíritu es verter un par de gotas en la palma de una mano y frotar las manos como si fuera a aplicar una colonia; luego sosteniendo las palmas de las manos juntas, olerlas.
• Trabajar para cualquier tipo de destilador o distribuidor aumentará enormemente su exposición a diferentes estilos y etiquetas de licor, lo que ayuda enormemente.
• Cuando huela un licor, recuerde que tiene una “chimenea” de olor. Empieza en alto, cuatro o cinco pulgadas por encima del cristal y huele hasta el fondo. Recomiendo hacer esto con una botella decente de Calvados para entender las capas verticales.
• La inhalación de cualquier espíritu probablemente quemará su sentido del olfato debido a la evaporación del alcohol. No sabrás bien durante una media hora o más si te haces esto. (Para entender esto, ponga un par de onzas de cualquier espíritu en un trago; baje la nariz hacia adentro e inhale por la nariz. Desagradable, pero lo resolverá a partir de ahí).
• Encuentro que los espíritus me saben muy fuerte. Recomiendo organizar el transporte a la oficina o el hogar después (un taxi, autobús o conductor) y supongo que no va a hacer nada demasiado terriblemente productivo por el resto del día.

Answer 3

Cuando te interesan los espíritus por primera vez, puede ser difícil decir lo que te gusta y lo que no. Esto arde y eso es dulce, ¿qué más hay que decir?

¡Pero con la práctica , puedes comenzar a aprender la misma habilidad! Se siente abrumador al principio, pero después de probar unas cuantas catas y pensar con cuidado, su paladar comenzará a recoger más.

Está bien, se necesita algo de repetición para convertirse en un conocedor, y seguir estos cinco pasos sin ninguna lectura adicional o pensamiento no lo convierte en un experto, pero así es como funciona una degustación. Y probar cuidadosamente es el primer paso y, sin duda, el más importante.

Paso 1

Vierta su espíritu en un vaso de la nariz, como un trago de brandy o un Glencairn. Los lados del vidrio se inclinan hacia adentro acercándose al borde, lo que concentra el aroma. Diferentes lentes de nariz tienen sus pros y sus contras, pero cualquiera funcionará. Un vaso funcionará si no queda más remedio , pero he descubierto que el aroma parece que casi se escapa cuando hay mucho espacio para escapar. Todavía puedes olerlo, pero no tan claramente.

Una copa de brandy está diseñada para contener exactamente la cantidad de brandy que toca el borde si el vaso está sobre un costado, como una medida de una ración. Por esta razón, el brandy a menudo se vierte en una copa con el vaso colocado paralelo al piso hasta que el espíritu toca el borde.

Cuidado, sin embargo. ¡Hay gafas con la misma forma que son demasiado grandes para esto! No todos medirán una onza y media perfecta.

Paso 2

Toma nota del color. Esto puede ser incoloro, como con un tequila de ginebra, vodka o blanco; De color neón, como con muchos licores modernos; o uno de un millón de tonos de amarillo y marrón, como con el whisky y otros espíritus añejos (vara de oro, ámbar profundo, etc.) Colóquelo en el vaso y mire las lágrimas o “piernas”, como las fantasías les llaman. en el interior del vaso. El grosor de estos te da una impresión de cómo será el espíritu con cuerpo y textura.

Paso 3

Nariz la bebida. ¡No te metas la nariz directamente! Solo sostenga el vaso a una distancia cómoda de su nariz y respire el aroma que emana. Si debe acercarlo, hágalo, pero si comienza con la nariz en el vaso, el alcohol puede quemar sus fosas nasales y su olor se apagará por un tiempo.

Mientras husmea, ¿qué hueles? Ahí está la ola inicial de ALCOHOL, pero a medida que se desarrollen sus sentidos, surgirán más. Este whisky, por ejemplo, puede oler mucho a miel. Esa ginebra, aunque sigue manteniendo las tradiciones de enebro del espíritu, también está dando un toque de … ¿pepino?

Etapa 4

Llévalo a tus labios y toma un pequeño sorbo. La pequeñez del sorbo es importante. Si se pone demasiada cantidad en la boca de una sola vez, su lengua tendrá dificultades para adherirse a los sabores que deberían estar disponibles. Toma ese pequeño sorbo y mastícalo. Permita que se deslice sobre su lengua. ¿Es grueso y con cuerpo? ¿O es delgada y acuosa? Abre tu boca y exhala por la nariz. Que gusto Puede que solo tenga un sabor a brandy cuando comenzó, pero ahora puede notar un higo o un caramelo. Estos no son ingredientes; No hay higo o caramelo en el brandy, pero son sabores que aún se pueden reconocer.

Paso 5

Trague (o escupe, según el tipo de degustación) y exhale por la nariz. Observe la forma en que el sabor permanece en su lengua y respira. Este es el final. ¿Es largo y largo? ¿O desaparece sin dejar rastro? ¿Salen nuevos sabores?

Una vez que haya probado su espíritu puro, puede intentar agregar algunas gotas de agua. ¡No agregues demasiado! No quieres ahogarlo. Muchos bebedores principiantes tienen dificultades con el consumo de alcohol, pero es un vehículo necesario para los sabores que estamos buscando. Lo que estás tratando de hacer agregando agua es reducir el alcohol lo suficiente para que no interfiera. Esto puede sacar nuevos sabores y aromas. Repase el proceso anterior nuevamente y vea si puede completar más notas que haya perdido.

Answer 4

Condensando la excelente respuesta del usuario de Quora: experiencia, estudio, experiencia con conocimiento, discusión, contribución.

Answer 5

La mejor manera es probar muchas bebidas diferentes y usar cada ocasión para probar algo nuevo. Trate de identificar sabores y aromas a medida que huele y saborea bebidas. Siempre que sea posible, realice una degustación simultánea de diferentes bebidas, ya que aprenderá mucho comparándolas entre sí.

Realmente creo que los paquetes de degustación de espíritus Flaviar serían una manera excelente (y rentable) para realizar catas de espíritus y ayudarlo a navegar por diferentes espíritus.

Answer 6

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