TL; versión DR:
(A) Borbón también es mundialmente famoso, especialmente ahora.
(B) Entre el escocés y todos los demás tipos de batidor (e) y: (1) El escocés tiene una historia más larga que todos excepto el whisky irlandés, (2) Escocia tuvo menos disturbios civiles a fines del siglo XIX y principios del XX que Irlanda. lo que provocó que muchas destilerías de whisky irlandeses se cerraran, (3) las destilerías escocesas tienen una tradición de comercio de barriles, que funciona de la misma manera que un entorno de software de código abierto.
Versión detallada:
- ¿Cuáles son los tipos de whisky y cuáles son los mejores?
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- ¿Cómo determinaría si el alcohol contiene plomo?
- ¿Los adolescentes escandinavos lo tienen difícil?
- ¿Cuál debería ser la proporción de agua y whisky en 1 clavija?
En primer lugar, diría que aunque no se consume en todo el mundo, el bourbon también es “mundialmente famoso”, especialmente con el reciente aumento de la popularidad del bourbon. Véase, por ejemplo, el artículo de Fortune, El auge del bourbon de mil millones de dólares:
“En 2002, los destiladores estadounidenses exportaron solo $ 376 millones en whisky; para 2013 esa cifra casi se había triplicado, a $ 1 mil millones”.
Luego tienes whisky escocés contra whisky japonés y destilerías de whisky irlandés.
Aquí, muchas destilerías escocesas tienen partidarios profundos como Diageo (piense en Oban, Lagavulin), William Grant & Sons (Glenfiddich, Balvenie) y Pernod-Ricard (Glenlivet, Aberlour). Escocia es también el lugar donde los whiskys mezclados se consolidaron por primera vez, lo que permite un líquido menos costoso con una “curva de aprendizaje” menos profunda para el paladar global.
Sin embargo, Yamazaki y Hakushu tienen dueños igualmente bien dotados en Beam Suntory y también mercados de mezclas. (Hibiki, Nikka Pure Malt, etc.)
Así que creo que las diferencias reales cuando se trata de whisky escocés contra otro mundo es:
(1) Scotch tiene una historia más larga que todas excepto el whisky irlandés. Uisge beatha , el precursor del whisky de Escocia, se remonta a al menos el siglo XV:
El registro más antiguo de destilación en Escocia ocurrió en 1494.
whisky escocés
(2) Entre Escocia e Irlanda, Escocia no experimentó períodos de inestabilidad en el siglo XX, como lo hizo Irlanda con su intento de independencia de 1919-1921. La independencia de Irlanda en el primer cuarto del siglo XX casi cerró un mercado primario para el whisky irlandés (Gran Bretaña). Ver la historia del whisky irlandés.
Así, mientras muchas de las destilerías de whisky irlandesas se cerraban, las destilerías de whisky escocés podían sobrevivir, incluso en medio de dos guerras mundiales. Esto preparó al escocés para convertirse en una de las principales exportaciones en los años sesenta y setenta. Ver http://www.scotch-whisky.org.uk/….
(3) En Escocia, las destilerías están muy dispuestas a intercambiar barriles de whisky entre sí, ayudando a crear nuevos perfiles de sabor. Destilerías japonesas, destilerías irlandesas, destilerías canadienses, destilerías americanas. Muy pocos de ellos participan en el comercio activo. Yo comparo esto con Google y Facebook ascendiendo a la dominación mediante la construcción de ecosistemas de código fuente para permitir que otros se expandan en sus marcos. En el caso de las destilerías escocesas, es más como “expandir los perfiles de sabor”. Es realmente muy brillante.