El whisky se hace esencialmente por destilación de cerveza.
Para hacer la cerveza, los destiladores usan cebada malteada y otros cereales, y los cocinan en un “puré” que convierte los almidones del grano en azúcar. Este líquido azucarado se llama mosto. Este mosto luego se fermenta con levadura esencialmente en cerveza. La levadura consume el azúcar y produce alcohol como subproducto. Desde allí, la cerveza se calienta a la temperatura adecuada para hervir el alcohol, dejando atrás la mayor parte del agua y las impurezas. Este proceso se llama destilación. El proceso de destilación se puede repetir varias veces. El producto de la destilación se denomina espíritu, y el espíritu se recolecta y generalmente se almacena en barricas de roble durante un período de años. Es este almacenaje en roble que le da su color al whisky; Es un líquido transparente después de la destilación. Desde el barril, el whisky puede cortarse con agua o embotellarse con la fuerza del barril, combinarse con otros whiskies para hacer una mezcla, o procesarse de otra manera para que esté listo para el consumo.