- 7200 aC: China (la evidencia es cerámica abajo, fuente: China prehistórica)
- 6000 aC: Georgia (evidencia de una bodega, fuente: Tamada)
- 5400 aC: Mesopotamia (la evidencia es frascos con trazas de alcohol, fuentes: Hajji Firuz Tepe, y Ales antiguas, vinos y bebidas extremas)
- 1500 aC: Egipto (evidencia en papiro, fuente: Historia del vino)
China. El artículo cita a continuación los frascos contienen trazas de una bebida fermentada hecha de uvas silvestres, espino, arroz y miel. El vínculo y el crédito son, aparentemente, el trabajo de la vida del Dr. Patrick McGovern en UPenn. Él ha estado tomando estos jarrones y pasándolos por HPLC / MS para buscar rastros químicos de alcohol.
Georgia. La evidencia de una bodega temprana con rastros químicos de alcohol se remonta a 6000 a. C. (imagen de la izquierda), así como una ‘tamada’ o una estatua del hombre que lleva un brindis con una bebida en la mano, como se muestra en el sello georgiano en la parte superior derecha.
Mesopotamia. El Dr. McGovern también encontró un sitio en Irán llamado Hajji Firuz Tepe que data de 5400 aC, donde se encontró cerámica con rastros de uvas fermentadas en un sitio cerca de las montañas Zagros, en el norte de Irán. En otra parte de Mesopotamia (en 2600 aC), aparece en escenas de bebidas representadas en tabletas que se encuentran en la Turquía moderna. (Un sorbo de una antigua canción de bebida sumeria).
Egipto. Y, por supuesto, está Egipto, donde diferentes fuentes de consumo de alcohol / cerveza van desde 3500 aC a 1500 aC. Aquí hay un papiro de su proceso de vinificación (Historia del vino) donde se puede seguir la recolección de uvas (fila superior) para la fermentación (medio) al comercio (la más baja). Este papiro particular data de 1500 aC: