Es, esencialmente, un cómic de observación. Más específicamente, observa y comenta sobre el mundo desde el punto de vista de una persona extremadamente perezosa que disfruta comer y dormir más que todas las demás actividades.
Lo siguiente es un extracto de una revisión de su actual gira “The Noble Ape”:
Él dirá lo contrario, pero Jim Gaffigan en el Teatro de Chicago siempre tiene el control
Gaffigan, quien ha escrito dos libros más vendidos, grabó especiales de comedia de cinco horas de duración, protagonizó una comedia con su nombre en el título y obtuvo dos nominaciones al Grammy, es un experto de buena fe en describir toda su vida desde una distancia asombrosamente preocupada, como si es algo constantemente (y la mayoría de las veces, inquietantemente) fuera de su control, una serie de eventos que suceden a su alrededor y en lugar de algo en lo que participa activamente.
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Sorprendentemente, los logros de su carrera, y el hecho de que tiene cinco hijos, no han disminuido su capacidad de interpretar convincentemente al torpe estadounidense. De hecho, solo han aumentado la brecha entre el hombre y el comediante, mostrando claramente su dedicación al oficio y el nivel de talento con el que está trabajando para poder ofrecer frases sin parar y observaciones una tras otra con transiciones sin problemas mientras retratando un vago ingenioso. Su truco, y es bueno, es que es un tonto inútil con una mente de un solo camino, egocéntrico, arrogante y siempre listo para comer. Esencialmente, él es un Homer Simpson de acción en vivo.