En muchos municipios y estados, en realidad es ilegal a través de la mayoría de las pautas de la Agencia Reguladora de Bebidas Alcohólicas (ABC) permitir que un cliente duerma en su restaurante, o específicamente, en el bar. Permitir que este tipo de comportamiento persista podría poner en peligro la licencia del licenciatario de licor.
Si bien no soy un experto legal de ningún tipo, el restaurante en cuestión tiene la obligación de asegurarse de que el cliente no continúe en dicho estado, y hay varias formas diferentes de tratarlo, en orden de preferencia:
- Si el patrón está con compañeros, haga que los compañeros cuiden del patrón. Documentar todo;
- Despierta suavemente al cliente, pídele que pague su cuenta y vete. Documentar todo;
- Haga que las autoridades retiren al usuario y documenten TODO por razones de responsabilidad (exceso de servicio, asalto a la persona, encarcelamiento falso, etc.)
¿Mencioné documentar todo?
La mayoría de los grupos de restaurantes que saben lo que están haciendo capacitan a los camareros y gerentes ampliamente sobre cómo manejar estas situaciones a veces delicadas. El 99% de los clientes que asienten en el bar son bastante comprensivos, a menudo avergonzados y muy razonables sobre la situación.
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La discreción y la amabilidad por parte del barman o gerente es clave.