He hecho Moonshine utilizando un método de puré ácido.
Lo que esto implica al principio es una bolsa de maíz integral y una bolsa de azúcar, y un molde de maíz sabroso que se obtiene al fermentar cinco tarros de maíz y azúcar y tomar el mejor.
La primera destilación es bastante basura, y la guardas para neutros. Luego arrojas otra bolsa de azúcar, un poco de agua y el polvo al maíz. Nunca hiervo esta fermentación aunque sí la tengo bastante caliente.
Después de algunos ciclos de este proceso, todo el maíz comienza a volverse negro con el moho. Esta es una buena señal. Es en este punto donde la luz de la luna comienza a tener sabores interesantes.
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American Moonshine tiene la capacidad de ser tan compleja como el sake, ya que en realidad hay dos fermentaciones en curso, una fase sólida y la otra fase líquida.
Desafortunadamente, ha sido ilegal durante la mayor parte de su existencia y el reciente auge se ha centrado en poner en un campana espíritus neutros a base de etanol de combustible y comercializarlo como licor de luna.
Esto me recuerda que alguien probablemente debería defender la cultura estadounidense real.