Escribí la mayor parte de esto en un comentario y luego me di cuenta de que en realidad podría convertirse en una respuesta.
Estoy ignorando cualquier problema legal aquí. Lo que escribiré es lo que creo que sería ideal. Desafortunadamente, en la mayor parte del mundo esto es actualmente ilegal e incluso en lugares donde solía ser lo normal, hoy se ha convertido en algo ilegal (principalmente debido a influencias negativas de otros países).
A los adolescentes se les debe permitir beber … desde mucho antes de que sean adolescentes. Usted debe ser educado sobre el alcohol. Se le debe permitir beber vino (diluido con agua) cuando tenga 3 o 4 años. Antes si lo pides. La proporción de agua y vino cambiará con la edad. Para cuando eres adolescente, el vino es solo vino, no más dilución con agua.
Sin embargo, los licores vendrán más tarde. Puedes saborearlos (estilo de “mojar la lengua”) como un niño, pero ciertamente odiarás el sabor a esa edad. Alrededor de los 10 ~ 12 años, puede comenzar a apreciar pequeñas cantidades de dulces y se le permitirá tomar un sorbo de vez en cuando. Por lo general, solo alrededor de los 14 o 16 años o más, empezará a gustarle algo como un vaso de ron o pica (y para la mayoría de las personas no sucede hasta mucho más tarde, a menudo incluso después de los 20). Eso es, más o menos, la edad a la que deberías tomar esporádicamente licores: 14 años o más, dependiendo de cuándo puedas soportar el sabor. Si lo educan para corregir el consumo de alcohol, los licores son algo que bebe en pequeñas cantidades, esporádicamente y solo después de una comida (es decir, con el estómago lleno).
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En cuanto a la bebida “desatendida”, debe comenzar cuando comience a salir a cenar con amigos, lo que, dependiendo del lugar donde viva, puede ser de alrededor de 12 ~ 14 o puede que no suceda hasta más tarde. Como adolescente educado en alcohol, es muy probable que simplemente tome una cerveza con su pizza o una copa o dos de vino con su cena (¿adivina qué? Ambos son realmente más saludables que un refresco enorme, posiblemente rellenado). No porque tu educación te lo exija, sino porque eso es lo que estás acostumbrado a hacer y te gusta hacer.
Basado en mi experiencia con personas educadas en diferentes culturas y con diferentes modelos educativos (principalmente en Italia, Francia, Englang, Suiza, Austria, Finlandia y Alemania) puedo decir que, irónicamente, muy pocos adolescentes que fueron educados para el consumo de alcohol beben en exceso o emborracharse. Los pocos que lo hacen generalmente comienzan a hacerlo más allá de los 17 o 18. También es muy raro que se emborrachen en las fiestas. Es más probable que ocurra cuando se va a una discoteca o a ciertos tipos de conciertos (en su mayoría alabanzas y eventos similares), pero el alcohol no es la única sustancia que se abusa en esas circunstancias.
Noté que, en general, los adolescentes que han sido educados en el consumo de alcohol y que son libres de hacerlo cuando lo desean, tienden a beberlo sin abusar de él. OTOH aquellos para quienes el alcohol ha sido una cosa prohibida tienden a abusar de él y se emborrachan tan pronto como descubren cómo poner sus manos en él.
Creo que las leyes y culturas que hacen ilegal el consumo de alcohol son una de las causas del abuso del alcohol. Uno creería que los Estados Unidos aprendieron la lección hace un siglo. Parece que no lo hicieron. Lamentablemente los que terminan pagando son los adolescentes. Lejos de aprender a beber, en realidad terminan siendo incapaces de controlarse siempre que hay alcohol (y no me permiten comenzar a tener relaciones sexuales).