NB: esta respuesta se relaciona con esta forma de la pregunta que se formuló: “ ¿Qué tipos de bebidas alcohólicas deben almacenarse en el refrigerador y cuáles no y por qué?”
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Bebidas Lager, sidra y su “tipo de cerveza” equivalente (hasta un 6% de alcohol) y algunos vinos, por ejemplo, vino blanco, Rosé, pero también algunos vinos tintos [1], que deben beberse fríos, se pueden almacenar en la nevera. Si deben , es una cuestión de gusto personal.
NB: Ale es generalmente una excepción a lo anterior.
La razón por la que he establecido el límite de resistencia superior por encima del 6% (más o menos) se debe a que las cervezas / sidras / cervezas con mayor contenido de alcohol (p. Ej., Trappiste Tripel) generalmente no se deben apreciar a temperaturas muy frías. A menudo, han sido diseñados para liberar todo su sabor y sabor a temperatura ambiente y para enfriarlos es neutralizar efectivamente estas sutilezas. Usted termina “probando el frío” en lugar de las notas específicas que el maestro cervecero quería encontrar.
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Los lagartos son una excepción porque han sido creados específicamente para beber a una temperatura fría; La sidra, el Kriek y otras bebidas a base de frutas tienen un sabor “abiertamente” y conservarán sus gustos únicos incluso a temperaturas bastante frías.
No se recomienda almacenar Whisky / whiskey en una nevera doméstica estándar, ya que hacerlo puede cambiar su química de forma indeseable [2]. También existe el mismo riesgo de “probar el frío en lugar de la bebida” como lo mencioné anteriormente, aunque el whisky / whisky con sabor a barril es menos vulnerable a esto que las ofertas estándar de los consumidores.
No bebo vodka, pero he escuchado muchas evidencias anecdóticas de amigos, etc. que dicen cosas buenas sobre el vodka frío. La revista Esquire parece sentir que es imperativo [2], pero ya sabes: Esquire … sus consejos tomados bajo su propio riesgo.
El “jurado parece estar fuera” en lo que respecta a Gin. Para cada referencia que encontré diciendo que se puede / debería enfriarse, encontré uno que dice que debes enfriar, por ejemplo, el vaso o agregar hielo o lo que sea. El consenso, tal como existe, parece ser ligeramente a favor de no enfriarlo [3].
Claramente, no hay una sola respuesta que pueda abordar los miles de bebidas alcohólicas que hay. También es altamente dependiente de las preferencias personales de uno.
Pero para tratar de resumir:
- Cuanto más directo sea el sabor de una bebida (p. Ej., Bebidas a base de frutas), más adecuados son para enfriar y conservar el sabor deseado. Cuanto más sutil o estratificado sea el sabor, menos adecuado será.
- Los espíritus transparentes (ya que no tienen mucho sabor para empezar) son mejores candidatos para enfriarse que las bebidas de sabor complejo como el whisky o el ron oscuro.
Finalmente, con respecto a las cervezas / sidras, etc., tenga cuidado de no congelar la bebida ya que, debido a los diferentes puntos de congelación del alcohol en comparación con el agua, está destilando la bebida de manera efectiva *, lo que hace que el líquido restante tenga un mayor contenido de alcohol.
Esto puede resultar en una noche barata de 4 latas de sidra, pero debe tenerse en cuenta que, dependiendo de dónde viva, ¡podría ser ilegal [4]!
* Así es como se hace el delicioso Applejack .
[1] Refrigerar Vino Tinto | El vino virgen
[2] Cómo beber vodka
[3] ¿Congelar ginebra?
Ginebra El cellarista | un blog de SFGate.com
[4] ¿Qué pasa cuando la cerveza se congela?