No sabría cómo explicar el sabor de la carne a un vegetariano. Soy un antiguo vegetariano, pero crecí como omnívoro y el vegetarianismo fue solo una fase.
Y “pollo” no es un sabor. Depende de si se trata de un pollo industrial y gomoso que está cocinado en exceso por un servicio de catering del hotel (o un cocinero casero), o por un ave de la carne tradicional que cuidaba amorosamente, era humanamente sacrificada y hábilmente preparada.
Luego está el hecho de que debe haber miles de recetas sobre cómo cocinar pollo; Es parte de muchas cocinas diferentes. Es algo blando, por lo que toma muy bien los sabores, ¡es el tofu del mundo de los que comen carne! Uno de mis platos favoritos es el curry verde tailandés con pollo.
Dicho esto, nada supera el sabor del pollo asado simple: piel crujiente, grasa untuosa y sabor umami profundamente nutritivo y satisfactorio. Justo lo que tus células te han estado rogando. Solo házlo.
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Si no ha comido carne por un tiempo, es posible que su estómago no esté en condiciones de producir suficiente ácido para digerirlo bien. Esta es una situación temporal, pero mientras tanto, recomiendo tomar cápsulas de betaína Hcl (ácido clorhídrico) con comidas de carne.
Si todavía no estás convencido de probar carne, y eso está bien, considera leer El mito vegetariano de Lierre Keith. Te va a volar la mente, de una buena manera.