Es necesario realizar un gran esfuerzo por parte de todas y cada una de las personas de su organización para actualizar el sistema existente y cumplir con los requisitos de ISO: 22000.
El tiempo requerido para la instalación de estos sistemas en cualquier compañía puede variar dependiendo de su estado actual y cultura de trabajo. Se requiere una estimación de 4 a 8 meses para una unidad con más de 100 empleados. El costo total de 3 a 10 mil rupias está involucrado en obtener el estándar ISO: 22000. El costo total implica consultoría, honorarios del organismo de certificación, requerimiento de recursos, etc., según la infraestructura disponible con la empresa.
* Conducir el Programa de Concientización HACCP (Nivel Superior + Medio + Inferior).
* Formar un Equipo de Documentación y Análisis de PELIGROS.
* Realizar análisis de riesgos.
* Preparar Documentos y Plan HACCP del Sistema HACCP.
* Implementación y capacitación de todo el personal en el uso de procedimientos y formatos.
* Capacitar a los auditores internos.
* Evaluar el sistema a través de la primera auditoría interna.
* Tomar acciones correctivas.
* Solicitar la Certificación.
* Evaluar el sistema a través de la segunda ronda de auditoría interna.
* Disponer de la auditoría de precertificación del organismo de certificación.
* Tomar acciones sobre sugerencias dadas por ellos.
Se requiere la siguiente Lista de registros de calidad.
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* Registros para revisión de la gerencia.
* Registros de responsabilidad y autoridad.
* Registros para la comunicación.
* Registros de preparación para emergencias.
* Registros de educación, formación, habilidades y experiencia.
* Registros necesarios para proporcionar evidencia de que la realización de productos seguros y la planificación de los mismos.
* Registros de resultados de programas de prerrequisitos (PRP)
* Registros para la recopilación de datos para el análisis de riesgos.
* Registros para la verificación de diagramas de flujo.
* Registros para el análisis de riesgos.
* Registros para la evaluación de riesgos.
* Registros para el seguimiento efectivo de las medidas de control.
* Registros para PRP Operacionales establecidos.
* Registros para el plan HACCP.
* Registros para selección e implementación de PCC (puntos críticos de control).
* Registros para seguimiento de PCC.
* Registros para actividades de verificación.
* Trazabilidad (donde sea requisito).
* Registros para corrección.
* Registros de acciones correctivas.
* Registros de productos potencialmente inseguros.
* Registros de lanzamiento de productos inseguros como seguros.
* Registros de la autoridad responsable de la liberación del producto.
* Registros para la disposición de productos no conformes.
* Registros de retiros de productos inseguros.
* Registros para validación de combinaciones de medidas de control.
* Resultados de calibración y verificación.
* Resultados de calibración y verificación.
* Registros de auditorias internas.
* Registros de análisis de las actividades de verificación.
* Registros de mejora continua.
* Registros de actualización del sistema.