No; Me atrevo a decir que no lo hacen.
No soy bibliotecario, pero era un ávido usuario de diccionarios de papel en su juventud. Y después de un tiempo, simplemente puedes saber qué letras vienen antes o después de las demás: por ejemplo, sabes que T está bastante lejos en la parte posterior y, por lo tanto, si deseas buscar K, debe estar antes. ¿D es antes o después de G? ¿M es antes o después de R? Tu solo sabes
Recuerdo poco tiempo cuando buscaba palabras en un diccionario hebreo-alemán con frecuencia; no me tomó mucho tiempo hasta que tuve una idea del orden alfabético hebreo (si no estoy en vav y estoy buscando mem, ¿en qué dirección debo girar?) y no tuve que mirar una página Mostrando el alfabeto en orden nunca más.
Solo hay 26 × 25 = 650 combinaciones posibles de (letra actual, letra buscada), y después de un tiempo de usar el diccionario (u otras listas ordenadas alfabéticamente) con frecuencia, simplemente se convierte en una segunda naturaleza.
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La apertura inicial de un diccionario de papel se modifica un poco porque no todas las letras son tan frecuentes, por lo que mientras M y N están en el medio del alfabeto, la sección N puede no comenzar exactamente en el centro de un diccionario. Pero incluso allí, será un uso frecuente que le permita saber casi exactamente dónde (digamos) estará la letra S, y no memorizar el hecho de que S es la letra 19 del alfabeto.