Estaba leyendo un libro de texto, Niños con discapacidades, que incluía una cantidad significativa de texto sobre el proceso de comer y cómo se desarrolla ese proceso durante la infancia. Los médicos han pasado una cantidad insana de tiempo analizando exactamente cómo procesamos los alimentos y qué hacen las diversas partes de nuestra boca para ayudar a ese proceso. Una de las acciones más complejas que aprendió es tragar sin aspirar y lo aprendió temprano en la vida.
La primera tarea para un bebé recién nacido es respirar aire y hacer que los pulmones procesen ese aire y enriquezcan la sangre con el oxígeno de ese aire. La siguiente tarea es poder recibir nutrición mientras se asegura de que descienda por el esófago en lugar de la tráquea.
Los recién nacidos reciben la mayor parte de su nutrición a través de la leche y otros líquidos, generalmente a través de un movimiento de succión. Se requiere poco movimiento para introducir el líquido en la parte posterior de la boca, por lo que el truco es mantener abierto el tubo correcto en el momento adecuado: el esófago al tragar alimentos y la tráquea al respirar.
La mayoría de los niños son introducidos a los alimentos semisólidos y comienzan a recibir alimentos con una cuchara. Esto requiere un movimiento diferente de la boca y un pequeño movimiento de la lengua para introducir esa comida en la parte posterior. Esto comienza gradualmente el proceso de entrenamiento de la lengua para su importante papel en el proceso de deglución.
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A medida que el niño avanza a masticar y comer alimentos sólidos, el control de la lengua se vuelve más crítico. El proceso de alimentación completamente desarrollado requiere que usted reduzca la comida a un estado digestible (masticar), mueva la comida hacia la mitad de la boca, la recoja en un paquete pequeño (llamado bolo), mueva ese paquete a la parte posterior de la boca. Guíelo hacia el esófago y empiece a empujarlo hacia el estómago. Todo menos la masticación se realiza con la lengua, pero la lengua a menudo ayuda en el proceso al mover los alimentos a los dientes apropiados.
El enrollado de la lengua ayuda a recolectar esa comida en un bolo. Probablemente sea un rasgo dominante porque lo ayuda a adquirir nutrición de alimentos sólidos.