Por lo general, el contenido de alcohol en los alimentos es lo suficientemente bajo como para que no exista una regulación estricta. Incluso los postres boozey como el tiramisú con un poco de sambuca, o lo que sea, no están bien regulados. El contenido de alcohol suele ser muy bajo, como una inyección por cada 10 a 20 porciones, que probablemente se pasará por alto a menos que se lo sirvan regularmente a los niños que luego se metieron en problemas.
Si lo está comercializando, asegúrese de tener una licencia de licor.
En general, hay 2 licencias que está mirando, cerveza y vino, o licor.
Si solo tiene una licencia de cerveza y vino, aún puede tener licor en las instalaciones si no se sirve directamente a los clientes. Puede ser utilizado en alimentos. Incluso si no tiene licencia, puede servir esto a las personas. Si el alcohol todavía está presente, y esa es la intención, usted está en un área gris, y no sugeriría esta práctica sin la licencia correspondiente.
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Si está mezclando café con licor, entonces es esencialmente un cóctel y necesitará una licencia de licor. Si lo está mezclando con cerveza o vino, puede hacerlo con una licencia de cerveza y vino.
Hay otra zona gris aquí. La kombucha puede ser ligeramente alcohólica, y eso todavía no está bien regulado.