¿De quién fue el nombre del cóctel de Margarita? Truco de Vida y Tiempo Feliz Lifehacker

Aah, saltamontes! La margarita no se trata de quién , sino de qué .

Cinco de Mayo: faltan dos días para la celebración de la victoria de México de 1862 sobre los franceses en Peubla. ¿Es eso lo que provoca esta pregunta?

Tráeme la botella azul de la barra. Los buenos ciudadanos del Tequila asan agaves de Jalisco en hornos de piedra – Casa Noble’s triple destilado – con atributos de vainilla, pimiento verde y hierba de limón. El arte del sabor de una margarita fina es sutil. Necesitaremos el jugo de algunas limas amarillas, un sabor más completo que las limas persas; Curaçao triple sec, una coctelera y hielo.

Siéntate, te cuento la historia de la margarita.

En la historia de los cócteles, reuniones sociales y fiestas, cada mariposa social ansiosa por una reputación dice ser el inventor original de cualquier tendencia del día. La margarita no es inmune. Los cócteles no son un invento de los EE. UU., Aunque la cultura ciertamente tomó la idea, a menudo sustituyendo los ingredientes dulces por las bebidas más agrias y amargas tradicionalmente. La historia de los cócteles tiene tanto que ver con las historias de comercio y tecnología como con las tendencias sociales.

PUNZONES Y MORDEDORES

Todo comenzó en la India con el comercio de especias y ponche. Los marineros que regresaban de los viajes con la Compañía Británica de las Indias Orientales importaron la idea de mezclas alcohólicas refrigeradas de limón, azúcar y té. Las bebidas refrescantes de moda reemplazaron rápidamente a los vinos calientes populares en la década de 1600; los ponches fueron populares durante cientos de años.

Imagen: The British East India Company – La historia de la India

En la década de 1700, el comercio de ron en el Caribe trajo al mundo amargos digestivos y ponches de ron. En la década de 1800, Angostura Bitters de Venezuela y Peychaud’s Bitters de Nueva Orleans eran los mezcladores favoritos de Europa.

Fue el comercio de hielo de la década de 1800 lo que realmente creó el amor por las bebidas heladas y las mezclas de frutas, ponche y vinos fortificados. La receta escrita más antigua para un cóctel data de la década de 1850: el Sazerac (absenta, centeno, amargo y azúcar) es parte del personaje de Nueva Orleans hasta el día de hoy.

FUENTES Y FRUTAS

En 1862, Jerry Thomas publicó la “Guía de Bartender”. Los cócteles fueron mezclados de frutas y especias. Los “sour” eran cócteles que favorecían a los amargos, los “slings” eran azucarados y afrutados. 1888 vio las primeras pajitas de papel selladas con cera.

A principios del siglo XIX, llegó la invención de la máquina de hielo triturado. Ferrocarriles y el refrigerador 1906 hicieron hielo fácilmente disponible. Los cócteles fríos se apoderaron realmente: el Manhattan de los años ochenta, el Daquiri y el Martini de los diecinueve noughties, el Gin Gimlet de los años 1910.

Fue en los años veinte, durante los trece años de la aplicación de la decimoctava enmienda de 1920-1933, los ciudadanos de los Estados Unidos se vieron obligados a ser inventivos con jugo de cítricos o edulcorantes, triple sec, cordial, jarabes de azúcar, cualquier cosa que pudiera ayudar. con el sabor de la mala calidad de licor de luna – “La Margarita” se servía sobre hielo. Luego, llegó la Depresión, la demanda de empleos e impuestos llevó al final de la Prohibición.

WOWSERS Y MARGARITAS

Durante los años treinta, la Daisy realmente se apoderó de cualquier combinación de espíritus y frutas. Aumento de los viajes, los expatriados en Europa, los refugiados de la Prohibición difundieron la moda para los nuevos cócteles. En Londres, la publicación de Harry Craddock, “The Savoy Cocktail Book” se convirtió en la primera Biblia de Bartenders. Todavía está en impresión hoy. En 1930, el libro tenía una receta para un ” Tequila Daisy ” .

El Tequila Daisy fue mezclado con agua de soda. La escuela “Daisy” de mezcladores de cócteles dice que la Daisy era ubicua en los Estados Unidos y México.

Imagen: Primera edición, The Savoy Cocktail Book, 1930.

La escuela de pensamiento “Sidecar” sostiene que la margarita era una variación del Brandy Daisy, o Sidecar. Dada la popularidad del triple sec y el tequila en Londres, afirman que el cóctel se conocía originalmente como el “Picador”, como aparece en el Café Royal Cocktail Book de 1937.

Imagen: Primera edición, The Café Royal Cocktail Book, 1937.

La margarita

2 oz de tequila

1 oz de jugo de limón fresco

1 oz de Cointreau

Salpicadura de soda (opcional)

guarnición de lima

Agitar el tequila, la lima, el cointreau y el hielo simple hasta que esté bien frío. Doble en una copa de cóctel fría o sobre hielo en un vaso de roca, opcionalmente con medio borde con sal gruesa. Opcionalmente salpicar con soda. Decorar con lima.
—Margarita – La Margarita del Tequila.

HOTELES Y RACONTEURS

Parece que la Margarita tenía sus raíces en el Tequila Daisy y el Picador. Más tarde, conseguimos que los mercadólogos, miembros de la sociedad, creadores de tendencias y celebridades difundan la palabra y hagan afirmaciones dudosas, al tiempo que popularizan un “invento” que ya había sido común en ambos lados del Atlántico.

1936: James Graham, propietario y editor de Moville, Iowa, Mail , llevó a su esposa al sur de California para hacer un poco de turismo. Mientras estaban allí, como muchos lo hacen, los Graham hicieron una pequeña excursión a Tijuana, México, donde, nuevamente, como muchos, se encontraron con la repentina sed de algo alcohólico. Cuatro años antes, la elección de establecimientos de bebidas habría sido difícil: durante la Prohibición, Tijuana tenía unos 150 de ellos. Pero en 1936, con los estadounidenses totalmente capaces de volverse en casa, la ciudad se redujo a solo nueve o diez bares. Un irlandés con el nombre de Madden corrió uno de los sobrevivientes, y ahí es donde se dirigían los iosianos. El taxista de la pareja mencionó las habilidades de mezcla de bebidas de Madden y les contó sobre su fama como el creador de una cosa conocida como “Tequila Daisy”.

“Como periodista que busca información”, escribió Graham en el extenso informe de su viaje, que escribió en su periódico (teniendo en cuenta que Moville tenía una población de alrededor de 975), “ingresé al lugar y le dije al Sr. Madden que mi curiosidad era despertó con respecto a La Margarita. “El Sr. Madden no era el hombre más hablador, pero al final lo convencieron de que admitiera que la creación de la bebida era un error. “Al mezclar una bebida, tomé la botella equivocada y el cliente estaba tan encantado que llamó a otra y difundió la buena noticia por todas partes”.

¿Por qué nos estamos molestando con los periodistas de Iowa y los camareros irlandeses en el Cinco de Mayo? Porque, usted ve, la palabra para “margarita” en español es “ margarita “ , y hay algunos cócteles más populares que la Margarita, o más oscuros en su origen. Graham nunca dijo lo que había en la Margarita de Madden, o (a decir verdad, nunca admitió haber probado una). Pero si toma una Brandy Daisy, una bebida estándar de la época anterior a la Prohibición, y accidentalmente busca el tequila en lugar del brandy, bueno, sea el juez.
—Detrás de la bebida: La Margarita

1936: Un oasis para los ricos y famosos fue el Agua Caliente Race Track, que se inauguró en 1929. A Danny Negrete, que trabajó en la pista en 1944, también se le atribuye la creación de la bebida en el Hotel Garci Crespo en 1936 para su hermana. suegra, Margarita, como regalo de bodas. O podría haberse bautizado con el nombre de Margarita Cansino (más tarde conocida como Rita Hayworth) que en su adolescencia a principios de los años treinta actuaría en, adivina dónde, la Caliente.
– Érase una vez en México: el origen de la Margarita – Imbibe

Imagen: Margaret Cansino / Rita Hayworth, 1930s

1938: Carlos “Danny” Herrera desarrolló la bebida en su restaurante del área de Tijuana, Rancho La Gloria, alrededor de 1938. Según la leyenda, Herrera inventó el cóctel para uno de sus clientes, una aspirante a actriz llamada Marjorie King, que era alérgica a todo alcohol duro que no sea tequila. Para hacer que el licor sea más sabroso para su cliente quisquilloso, combinó los elementos de un tradicional trago de tequila, una capa de sal y una rodaja de limón, y los convirtió en una bebida refrescante.

1945: Sin embargo, según el Libro de espíritus completo de Anthony Dias Blue, el primer importador de José Cuervo en los Estados Unidos anunciaba con el lema: “Margarita: es más que el nombre de una niña”.

1948: Margarita Sames, una acaudalada socia de Dallas que afirmó que preparó la bebida para sus amigos en su casa de vacaciones en Acapulco en 1948. Entre sus invitados bien comunicados estaba Tommy Hilton, quien finalmente agregó la bebida al menú del bar en su cadena de hoteles.

1971: En contraste con la génesis difusa del cóctel, el origen de una máquina que ayudó a simplificar la fabricación de una de sus muchas formas está bien documentado. En 2005, el Museo Nacional de Historia Americana del Smithsonian adquirió la primera máquina de margarita congelada del mundo, inventada por el restaurador de Dallas Mariano Martínez.
– El Instituto Smithsonian

♪ ♫ “Desperdicio en Margaritaville …” ♫ ♪

1977: Jimmy Buffet, el gran predicador de himnos de la música, lanzó esa canción icónica.

Daisys? ¿Español? ¿Mujeres llamadas Margarita? Los orígenes del apodo para el cóctel “Margarita” se pierden, en algún lugar en el amargo, sour, frutas y especias en los albores del siglo XX. Nadie sabe. La bebida permanece.

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