Mis padres vivían en la Unión Soviética, lo que a menudo significaba que había mucha escasez en cuanto a comida, ropa, etc. Cuando estas cosas llegaban, generalmente seguían largas colas de personas que intentaban obtener las cosas. Dependiendo de las cosas, algunos nunca se vendieron (leche en polvo, fécula de papas y otras cagadas), mientras que otros desaparecen la misma mañana que llegan (alimentos de temporada exóticos). Doy un punto de vista de lo que viví y de lo que me dijeron mis mayores cómo era.
Ropa: tejer era cosa muy común debido a la escasez. Esto también incluía remendar la ropa que se usaba. La mayor parte de la ropa que aún estaba intacta fue entregada o entregada a los vecinos, a sus hijos y otros familiares. La ropa que no se podía reparar se usaba como trapo para limpiar, desempolvar, etc.
Comida: aunque ignoramos el hecho de que la comida del noreste de Europa no era la mejor, tuvimos que hacer nuestra propia comida. La mayoría de las familias poseían parcelas de tierra distribuidas por el gobierno (¿comunismo, yay?) Por lo tanto, muchas personas cultivaron sus propios productos (además de usar parcelas como retiros de vacaciones). Las cosas que era posible almacenar como papas, carnes secas ahumadas, guisantes y frijoles secos, los granos eran comunes para crecer. Otros que no durarían mucho tiempo, como pepinos, coles, zanahorias, tomates, bayas, usualmente fueron encurtidos o hechos mermeladas. Chucrut es una cosa que es muy popular incluso hoy en día.
Carnes y pescados, si no estaban frescos, usualmente se fumaba con madera para preservarlos durante los meses de invierno. Las tradiciones católicas lituanas tienen restricciones a comer carne durante la cuaresma y diciembre. Creo que esto es en parte un fenómeno del norte de Europa para ahorrar alimentos durante los largos meses de invierno hasta fines de la primavera, cuando se cultivan productos frescos. Tendemos a comer los alimentos enlatados, secos y atascados mencionados anteriormente. Las vacaciones de Navidad son la delicia en el medio cuando comemos carnes y nos alegramos.
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Además de hacer nuestra propia comida, obtuvimos lo que estaba disponible en los mercados gubernamentales. Harina, café, azúcar, frutas exóticas (bananas, ¡guau!), Dulces, salchichas u otros productos especiales de carne, leche (sin pasteurizar, se quita en uno o dos días).
Ooh, hablando de leche, ¿sabías que la leche de vaca fresca cambia de sabor a lo largo del día? Poco a poco comienza a dispararse, lo que llamamos ‘Rūgpienis’, leche ligeramente fermentada que puede convertirse en ‘Kefyras’ (Kefir, es una bebida que se puede pedir en los restaurantes turcos). ¡El kéfir es popular para comer con papas hervidas espolvoreadas con sal y eneldo y, a veces, arenques en escabeche!
Por último, puedo señalar que comer fuera es un lujo. Es mucho más barato (y más saludable) comprar sus propios productos para hacer en casa. ¡La cocina casera es una habilidad valiosa!
Espero que esto haya dado una pequeña idea de cómo otra cultura trata con ser pobre. Muchos lituanos siguen haciendo esto, ya sea por costumbre o por necesidad, no somos el país más rico, así que nos conformamos con lo que tenemos.
Hay un buen libro sobre la vida en la Lituania soviética. Recomendaría que cubra algunas de estas cosas y más, si solo estuviera en inglés, llamado ‘Naujųjų Laikų Evangelija pagal Užkalnį’.