¡Lo hicimos! Nos adaptamos culturalmente cocinando carne barrida (carroña). Creo que se piensa que los primeros humanos o cerca de los humanos buscaron carroña. En Kanjera en África, los artefactos muestran evidencia de que hay 2 millones de años de antigüedad de especies humanas que viven en pastizales, en lugar de bosques. Se encontraron huesos de docenas de gacelas del tamaño de una cabra. La mayoría de los huesos se encontraron en el lugar, lo que sugiere que sus cadáveres se llevaron al lugar y las marcas de cortes en los huesos muestran dónde se utilizaron herramientas de piedra en bruto para despoblar al animal y extraer su carne y sus órganos. Cráneos rotos enteros fueron encontrados también. La combinación de evidencia sugiere que los animales deben haber sido cazados, no saqueados. Comer carne entre los primeros seres humanos
El significado de la cocina para la recolección temprana de homininos
Se encontraron las primeras evidencias para la caza humana
Cocinar carne puede haber sido una adaptación para usar de manera segura más carroña. La investigación realizada por paleontólogos ha sugerido que nuestros ancestros humanos pueden haber comenzado como carroñeros en lugar de máquinas de matar eficientes. El hurto ha recibido una mayor atención a lo largo de los años, en parte porque se ha observado entre los forrajeros africanos, especialmente en hábitats abiertos. La Dra. Briana Pobiner, paleoantropóloga en el Museo Nacional Smithsoniano de Historia Natural, estudió la carne dejada en las matanzas de leones modernas para estimar si los humanos primitivos podrían haberse mantenido al recoger los huesos dejados por los depredadores. Ella estima que los humanos primitivos como el Homo erectus podrían haber obtenido suficiente carne para proporcionar un día entero de energía de los restos dejados por los depredadores prehistóricos. El Dr. Pobiner dice que también hay evidencia dentro del registro fósil que sugiere que los depredadores habían comido cadáveres antes de que los primeros humanos llegaran para matar a los animales.
Los estudios muestran que los niveles de bacterias en la médula ósea tienden a ser mucho más bajos que en la carne cruda. Los humanos primitivos también pueden haber eliminado preferentemente médula ósea de carroña sin efectos adversos. Los chimpancés y los humanos prefieren la carne cocida a raras. El fuego puede haber sido utilizado por los primeros humanos hasta hace 1,9 millones de años. Cocinar carne puede haber sido una adaptación cultural que permitió la expansión segura de la comida de carroña. Los investigadores estudiaron cómo crecen las bacterias en la carroña utilizando un cadáver de jabalí que queda afuera y encontraron que, después de 24 horas, los niveles de bacterias alcanzaron niveles potencialmente peligrosos, como se muestra en los gráficos anteriores. Sin embargo, la cocción de la carne al asar con carbón caliente provocó que los niveles de bacterias cayeran alrededor del 88%.
- Los humanos han gastado tanto dinero y tiempo haciendo películas de alta calidad. En cambio, ¿por qué no gastamos todo ese dinero para el mejoramiento de la humanidad?
- ¿Por qué los biólogos evolutivos están tan seguros de que no hubo ‘Adán’ / primer ser humano? ¿Es esta una situación del tipo de nave de estos?
- ¿Cómo vivía la gente hace 1000 años?
- ¿Cuáles son algunos buenos ejemplos de que recordar las atrocidades masivas como el holocausto y el 9/11 es bueno para la humanidad a medida que aprendemos de nuestros errores?
- ¿Qué tan fuertes son los humanos en comparación con otros animales?
Otro aspecto a esto. La mayoría de los seres humanos parecen encontrar atractivos ciertos tipos de productos cárnicos viejos o estropeados. Puede ser que estos sean gustos evolucionados. Por lo tanto, la salsa más popular en el imperio romano era una salsa de pescado fermentada y apestosa, llamada garum. Las salsas de pescado o camarón fermentadas siguen siendo populares en todo el mundo. La mayoría de las personas encuentran la carne “envejecida” como la carne de res o el venado o el pato con mejor sabor. Esto lo está pudriendo ligeramente. Hay muchos productos cárnicos en conserva que se hacen por fermentación controlada y envejecimiento. En Groenlandia la foca se llena de aves y se entierra y envejece. Muchos, muchos alimentos salados son esencialmente productos del envejecimiento y la fermentación. Parece que disfrutamos el sabor.