¿Los camarógrafos profesionales se enfocan manualmente y establecen el campo de enfoque manualmente?

Absolutamente.

Es más deseable que los profesionales del cine tengan un control completo sobre dónde se enfoca la lente. Incluso el advenimiento de las herramientas de enfoque más avanzadas está destinado a darles más, no menos control.

Por ejemplo, los dispositivos de extracción de enfoque inalámbricos permiten que el extractor de enfoque funcione mientras se mira un monitor grande cuando la cámara se mueve mucho para tomas de acción, en una variedad de dispositivos de movimiento.

La mayoría de las lentes principales no tienen componentes electrónicos, y esto también hace que sea posible construirlas con mucha solidez. Los siguientes anillos de enfoque se enganchan en el exterior y pueden ser motorizados cuando se controlan de forma remota.

Sin embargo, nada de esto significa que las personas con cámara permanecerán fieles a un sistema totalmente manual todo el tiempo, pero no entregarán el control de enfoque a una mente que no sea la suya propia. Incluso hablando narrativamente, ser capaz de llamar la atención a través de los puntos de enfoque es un aspecto muy importante de la narración cinematográfica.

Lo mismo para la profundidad de enfoque, pero cierta indulgencia o variación no es infrecuente con los cambios de composición e iluminación.

Al filmar un largometraje o televisión, no suele ser el operador de la cámara, sino más bien otro miembro del equipo de la cámara llamado Focus Puller.

Como se ha dicho, las lentes teatrales generalmente no son (ni deberían serlo) capaces de enfoque automático. El enfoque (o la falta de él) es una herramienta que se puede utilizar para promover la narrativa. Necesita poder ser manipulado.

Sí. Son profesionales y no confían en el autofocus. Es posible que tengan un asistente de cámara que atraiga el foco para ellos (por lo tanto, llamado tirador de enfoque) pero de forma manual y mucho más precisa cuando se utilizan transiciones de profundidad de campo.