Ahora que las impresoras 3D son cada vez más asequibles para el consumidor promedio, la impresión 3D de alimentos puede ganar mucho con este nuevo interés en la tecnología. Los fabricantes de impresión de alimentos ya están elogiando la capacidad de los impresores de alimentos en 3D para impulsar la creatividad culinaria, la personalización nutricional y de los ingredientes y la sostenibilidad de los alimentos.
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Algunas de las ventajas de la impresión de alimentos en 3D incluyen:
Ahorro de tiempo y esfuerzo: la impresión en 3D de alimentos puede ahorrar tiempo y energía cuando se trata de experimentar con aderezos de cóctel o aderezos de pastel de chocolate / azúcar. Incluso un chef de pastelería capacitado no puede lograr la perfección que la impresión 3D puede
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Innovación en alimentos saludables: hoy, la impresión 3D ha ido más allá de la cocina. Chloé Rutzerveld, un diseñador de alimentos holandés, ha utilizado impresoras de alimentos para crear estructuras de levadura tipo galleta que incluyen esporas y semillas que brotan con el tiempo. Siente que bocadillos como este y otros productos naturales y transportables transformarán la industria alimentaria algún día.
Sostenibilidad de los alimentos: 3D Food Printing tiene la capacidad de abastecer a una población mundial en constante crecimiento en comparación con los sistemas tradicionales de fabricación de alimentos. Al mismo tiempo, las impresoras de alimentos también podrían minimizar el desperdicio con el uso de cartuchos de hidrocoloides que forman geles cuando se combinan con agua. Incluso los ingredientes raramente utilizados como la lenteja de agua, la hierba, los insectos o las algas se pueden usar para formar la base de platos familiares
Nutrición personalizada reproducible: dado que las impresoras de alimentos en 3D siguen instrucciones digitales, la idea de poder hacer alimentos personalizados que contengan el porcentaje correcto de nutrientes para una edad o género en particular no parece tan lejana. Los impresores de alimentos pueden ayudar fácilmente a determinar la cantidad exacta de vitaminas, carbohidratos y ácidos grasos según el insumo, sin ningún esfuerzo