El pensamiento actual sobre esto es sí, el tipo de alcohol ingerido puede afectar la gravedad de una resaca. Sin embargo, no hay alcohol que sea libre de resaca.
En general, la resaca es causada por la forma en que su cuerpo metaboliza el alcohol combinado con el efecto deshidratante del consumo de alcohol. El metabolismo del alcohol se basa en dos enzimas: la primera, la Alcohol deshidrogenasa, descompone el alcohol en acetil aldehído o acetaldehído, y la segunda, la Aldehído deshidrogenasa, convierte el acetaldehído en ácido acético. El acetaldehído es tóxico y puede causar daño celular. Esto es responsable de la sensación de que te han envenenado cuando tienes una mala resaca. El ácido acético es mayormente benigno.
Este proceso, y la acumulación de acetaldehído tóxico, no se efectúa por el tipo de alcohol consumido. En cambio, ciertas bebidas, generalmente aquellas con colores más oscuros, agregan otro ingrediente a la mezcla. Estos son conocidos como congéneres. Los congéneres contribuyen a los sabores característicos de las bebidas alcohólicas y se cree que amplifican los efectos de las resacas. Por lo tanto, las bebidas generalmente más oscuras y más sabrosas, como el whisky o el vino tinto, parecen causar peores resacas que las bebidas más ligeras, como el vodka.
Como dato interesante, el proceso de metabolización del alcohol es responsable de cómo el alcohol afecta a las personas de manera diferente. Algunas razas de humanos tienen menos aldehído deshidrogenasa y, por lo tanto, se enferman con un consumo relativamente ligero. Los hombres jóvenes tienen niveles más altos de alcohol deshidrogenasa que las mujeres jóvenes, por lo que procesan el alcohol de manera más eficiente. Sin embargo, a medida que los hombres envejecen, el nivel comienza a disminuir, donde las mujeres obtienen la enzima a medida que envejecen. Esto ayuda a explicar por qué los hombres jóvenes pueden abusar de las mujeres jóvenes; sin embargo, muchas personas tienen una tía mayor o una abuela que mantiene botellas ocultas de ginebra en la casa, pero que rara vez parece estar ebria.
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Sea cual sea su dotación enzimática, la mejor manera de evitar las resacas es hacer lo que hago, siempre beber con moderación y mantenerse hidratado. Es cierto que me tomó casi 30 años aprender esa lección.
