Vamos a empezar con lo que es un martini seco.
De acuerdo con la receta de la International Bartending Association, un martini seco estándar es el siguiente:
- 6 cl ginebra
- 1 cl Vermout seco h
Vierta todos los ingredientes en un vaso mezclador con cubitos de hielo.
Revuelva bien. Colar en vaso de martini frío. Exprima el aceite de cáscara de limón en la bebida, o adorne con aceituna.
Cuanto menos vermut hay en la receta, más seco está el martini. (Lo mismo se aplica con un vodka martini, donde la ginebra es reemplazada por vodka)
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Mientras que una aceituna es la guarnición estándar para un martini regular, un martini sucio agrega un toque de caldo de oliva (el líquido de la botella de oliva) al cóctel. Un martini extra sucio agrega aún más caldo de oliva, dando como resultado un sabor bastante sabroso.
Así que un martini sucio es una de las cientos de variaciones de sabor en el martini regular (otro llamado gibson cambia las aceitunas por un cóctel de cebolla), así que busque un buen barman y discuta sus preferencias (dulce, sabroso, rico, floral, ginebra). , vodka, etc.) y descubre cuál es el mejor para ti.