Regla simple. Whisky o whisky es el término general para cualquier destilado de grano envejecido durante un período en barricas de roble.
El escocés se hace sorprendentemente en Escocia. El whisky típico se destila del puré de cebada, se destila al menos dos veces y se envejece durante al menos tres años en barricas de roble. Por lo general, se caracteriza por el sabor seco de la cebada con notas complejas y, a menudo, tiene un olor a humo de turba (peat) que se usa para secar la malta de cebada.
Bourbon es un whisky de maíz estadounidense que se extrae de un puré con al menos el 51% de maíz, y se envejece durante al menos dos años en barricas nuevas de roble carbonizado. Distinguido por el sabor dulce con notas específicas proviene de la nueva madera carbonizada.
El centeno es muy parecido a un bourbon, sin embargo, se debe destilar de la masa, que contiene al menos un 51% de grano de centeno. Sin embargo, la mayoría del whisky producido tiene al menos el 70% de centeno en el puré, lo que aporta más sabor seco y picante que el bourbon.
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