¿Se puede usar el mismo destilado que se usa para hacer un tipo de licor para hacer un tipo diferente de licor?

Answer 1

La respuesta es sí. Si mira alrededor de la tienda de licores, la mayoría de las ofertas más baratas tendrán un porcentaje del contenido de etanol que se obtuvo de uno de los grandes destiladores industriales.

Si compraste algunas barriles de roble y los chorrearas por dentro, y luego los llenes con etanol puro y los dejas envejecer durante varios años, tendrías un buen whisky. El roble le daría color y sabor. De hecho, su producto podría incluso compararse favorablemente con Jim Beam o Jack Daniels.

Su próximo paso sería cortarlo con agua para obtener la prueba deseada y luego embotellarla.

Si estás haciendo un producto más barato, entonces tomas tu whisky envejecido y lo mezclas con etanol. Nuevamente, después de cortarlo y embotellarlo, será un whisky mezclado. La mayoría de los whiskies de mezcla tienen un sabor mucho más suave y por eso son muy populares.

El etanol también se mezcla con azúcar, concentrados de frutas y otros sabores para producir licores.

Las marcas más baratas de ginebra están hechas con etanol saborizante artificial. Las mejores marcas se fabrican destilando etanol y luego volviendo a destilarlo a través de bolsas de sabor de bayas de enebro y otras hierbas y especias, conocidas como productos botánicos.

Answer 2

El espíritu neutro y / o los espíritus rectificados son un ingrediente crudo en la mayoría de los espíritus que usted cita. Generalmente están hechos de granos. La producción de alcohol es un gran negocio en lugares como Iowa. Los espíritus neutros se utilizan para hacer ginebra, whisky, vodka, tequila, ron … los vodkas más simples son básicamente los espíritus neutros. Se trata de etanol celulósico concentrado refinado (papas en el caso de un buen vodka polaco), por lo que, en ese caso, la variación en la calidad proviene menos de los aromas o aditivos o del envejecimiento, sino de la pureza y la técnica del refinamiento en sí.

Answer 3

Según un artículo publicado en el Wall Street Journal, “Hacer etanol puro es lo que mejor hacen las imágenes fijas industriales, razón por la cual dos de los otros actores principales que producen vodka en los Estados Unidos son Archer-Daniels-Midland y Grain Processing Corp. de Muscatine, Iowa. . ADM vende su bebida alcohólica a prueba de 190 (código de producto 020001) empaquetada en una de tres formas: “Bulk Truck, Bulk Rail, Tank”. Córtelo con agua, preferiblemente de una fuente que se preste a una imagen bonita en la etiqueta, embotelle y estará en el negocio del vodka “.

Así que puedes usar su alcohol para aumentar el abv en tu producto, o supongo que podrías ponerlo en un barril para envejecer. Pensaría que para el whisky perderá algunas de las características que esperaba conservar del mosto original. Aunque, como el mosto se está destilando de todos modos, la mayor parte se dejará atrás. Pero si ese fuera realmente el caso, no importaría lo que arrojara al puré para obtener granos o papas, lo que sea. Los foros de destilación que he comprobado todos dicen que la mezcla es importante y hay otros compuestos volátiles que terminan en el destilado que afectan el sabor. Por lo tanto, el envejecimiento del alcohol y el agua industrial puede dar un resultado mediocre, pero es probable que se parezca al whisky barato según el barril.

Answer 4

NB: esto no responde directamente a su pregunta, sobre cómo convertir el bourbon en vino, por así decirlo … pero le dice cómo usar un licor de alta calidad sin sabor como base para hacer otros licores.

¡Sí!

Las recetas para (en su mayoría) licores hechos con una base de vodka de buena calidad han existido durante años.

Aquí hay un enlace a la página de cocina en línea, AllRecipes, que le dará una idea de la versatilidad que tiene.

Licores Caseros – Plato Allrecipes

Debido a que no se produce en masa, puede elegir el grado más alto de ingredientes a un costo relativamente bajo, y con tiempo y prueba, puede hacer un licor mejor especializado que lo que compra a un precio equivalente.

Iba a intentar hacer Chambord (grosellas y vodka) cuando se hizo popular por primera vez. La receta era tan complicada como abrir una lata de atún con una tapa de tiro. Nunca lo logré, pero he tenido muestras de licores caseros de otras personas.

Este sitio y otros también recomiendan usar Everclear (también conocido como alcohol de grano para una mayor variedad de bebidas). Lo recomiendo en contra. Es demasiado fuerte, no tiene la calidad suficiente y la frase más comúnmente asociada con el alcohol de grano en mis años universitarios fue “¡Te quedarás ciego!”

Es su elección, pero… no solo sufrí el dolor de un ponche a base de alcohol de grano al día siguiente, no me gustó mucho y todavía le tengo miedo.

Answer 5

Sólo un poco. El whisky sin envejecer es esencialmente licuado. Ninguna persona normal llamaría a ese vodka. ¿Por qué intentarías promocionar eso como un vodka de sabor diferente cuando se vendería solo como luz de luna, rayo blanco? Similar con la ginebra. Supongo que podrías añadir gin botanicals a un whisky sin ennegrecer, pero no tendrá el mismo sabor. Probaría un vaso de algo así, no me gustaría arriesgarme a comprar una botella entera.

Answer 6

No y sí. El destilado de borbón no suele ser lo suficientemente alto en alcohol para ser utilizado para la producción de vodka o ginebra y tendría demasiado sabor. Si se destilara aún más, ciertamente podría usarse pero no tendría sentido cuando uno pudiera comprar fácilmente alcohol más puro para comenzar. Sin embargo, podría ser utilizado en licores. No se puede usar para el ron ya que el bourbon es a base de grano, mientras que el ron es a base de azúcar.

Editado para añadir:

Si se toma en serio la producción de productos comerciales en los Estados Unidos, debe estar muy familiarizado con el 27 CFR 5.22 – Los estándares de identidad. para los espíritus. A diferencia de algunas de las otras respuestas aquí, que tienen poca base en la regulación, es importante tener en cuenta que existen características muy definidas para los espíritus, de qué están hechos y cómo están etiquetadas. Usted no obtiene mágicamente el whisky poniendo alcohol puro en un barril y llamándolo whisky. También puede consultar el Manual de bebidas alcohólicas (BAM), que cubre parte del mismo territorio desde el punto de vista de etiquetado.