Aquí hay algunos datos sobre la mantequilla :
CARNICERO EN TIEMPOS ANTIGUOS
- La mantequilla era tan preciosa para los nórdicos que fueron enterrados con grandes bañeras llenas de cosas para llevar con ellos a la otra vida. Sin embargo, sí sabemos que los europeos se refieren a los invasores vikingos como “comedores de mantequilla”.
- Sin embargo, el gusto por la mantequilla se impuso. En el siglo XII, la mantequilla escandinava era un producto de primera calidad y un artículo de comercio de supervisión.
- No sabemos quiénes fueron los primeros pueblos en producir mantequilla. A los vikingos les encantó y también a la gente de Oriente. El registro más antiguo de hacer mantequilla nos llega de los sirios y árabes. En su tradición, la crema se vertió en una piel de cabra, luego se suspendió y se lanzó como un método de batido.
- En Irlanda, uno de los hallazgos arqueológicos más comunes son los barriles de mantequilla enterrados en ciénagas. Aparentemente, la mantequilla se almacenó de esta manera para preservarla y mantenerla a salvo de los ladrones. Barriles enterrados similares llenos de mantequilla se han encontrado en Escocia, Finlandia e Islandia.
CARNERO Y GRAN DINERO
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- En California, en la década de 1880, la mantequilla por debajo de la media se pasaba como mantequilla de una lechería bien conocida. Para proteger su negocio, la lechería comenzó a estampar su mantequilla, marcándola para combatir a los falsificadores. Sin embargo, siguió existiendo el problema de la mantequilla falsificada y la mantequilla adulterada, es decir, la mantequilla que no era pura sino combinada con grasas animales y / o aceites diversos. Una edición de Nature de marzo de 1906 aborda el problema que afecta a Europa, Inglaterra y los Estados Unidos y pide que un comité departamental “detenga la adulteración” para promulgar que “ninguna sustancia se venderá como mantequilla si contiene menos del 80 por ciento de grasa de mantequilla”. “y para que” el gobierno de cada país exportador de mantequilla adopte un sistema basado en el plan de “control” de inspección y análisis combinados de los Países Bajos y proporcione un comprobante oficial de pureza, sin el cual no se admitiría la mantequilla “.
- En la década de 1940, los comerciantes de “hombres de la mantequilla y los huevos” ganaron mucha fortuna en la Bolsa Mercantil de Nueva York, que fijó los precios de la mantequilla y los huevos en el país. Muchos de estos hombres impulsados fueron recién emigrados a los Estados Unidos y aunque hicieron fortunas, fueron rechazados por la alta sociedad. Por desgracia, no duró. En la década de 1960, las granjas vendían sus huevos y mantequilla directamente a las cadenas de supermercados y la necesidad de los hombres de la mantequilla y los huevos se convirtió en algo del pasado.
- En 2013, los estadounidenses gastaron $ 2 mil millones en productos de los fabricantes de mantequilla. Aunque esto fue un repunte de los años anteriores, esa cifra palideció en comparación con lo que la gente estaba gastando durante los años veinte “cuando los estadounidenses tendrían 18 libras, o aproximadamente 72 palos al año”.
OTROS DATOS DIVERTIDOS SOBRE EL CARNICERO
- La mantequilla tiene una temperatura de fusión de 98.6 ° F, exactamente la misma temperatura dentro de la boca (al menos para el 99.7% de nosotros). Esto es lo que da a la mantequilla su sensación rica y cremosa en la boca.
- ¿Es el queso mohoso una ocurrencia común en su refrigerador? Dele una capa ligera de mantequilla al queso semiduro para mantenerlo fresco y sin moho. Cada vez que use el queso, cubra el borde cortado con mantequilla antes de envolverlo y evitará el moho durante semanas.
- Antes de la era isabelina, era una práctica común en inglés presentar a los recién casados una jarra de mantequilla, simbólica de la riqueza y la fertilidad.
- En 1902, los concursantes participaron en una competencia de fabricación de mantequilla abierta a todos los “fabricantes de mantequilla, esposas o hijas de agricultores, o ayuda (masculina o femenina) en cualquier granja lechera en Canadá”. , aproximadamente el equivalente a $ 850 en la actualidad.
- La mantequilla contiene un ácido graso de cuatro carbonos llamado butirato, un antiinflamatorio, conocido por tener poderosos efectos protectores en el sistema digestivo y también puede prevenir el aumento de peso. La mantequilla también contiene la vitamina K2 difícil de encontrar. K2 mejora el metabolismo del calcio. La deficiencia de K2 se ha asociado con enfermedades que incluyen enfermedades cardiovasculares, cáncer y osteoporosis. ¿De verdad quieres conseguir tu K2? Ir por la mantequilla alimentada con pasto.
FUENTE DE IMAGEN: Google Images
FUENTE DE HECHOS: Datos curiosos sobre la mantequilla