Científicamente, ¿qué hace que un buen licor sea bueno? ¿Y por qué el licor barato te da terribles resacas?

Answer 1

El licor es muy raramente etanol puro. Además de ser técnicamente difícil, esto resultaría en un producto casi sin sabor. Existen sustancias químicas traza con un punto de ebullición más bajo y más alto que el etanol que se producen en cualquier proceso de destilación. Algunos de estos causan diferentes tipos de envenenamiento que el envenenamiento simple con etanol.

En la jerga del comercio estos se llaman aceites de fusel y congéneres.

El alcohol barato generalmente se fabrica en las mismas fotos fijas y de la materia prima a base de maíz que (en los EE. UU.) Va a su automóvil.

Sin embargo, lo más barato del alcohol barato es en realidad las fracciones redestiladas de etanol, aceites de fusel y congéneres que se eliminan de las cosas buenas.

Finalmente, en general, si tiene una destilería de algún tamaño, fraccionará sus barriles a diferentes marcas. Como ejemplo, Buffalo Trade Distillery podría hacer diez tipos de bourbon. Los barriles de alto sabor y mal sabor se etiquetarán como Ancient Ace, los de gama media irán a Buffalo Trade y las mejores cosas irán a alguna otra etiqueta, posiblemente privada.

Esas son las razones comerciales. La otra razón es que si cuesta más, las personas tienden a beber menos.

Answer 2

Científicamente hay muy poca investigación sobre qué hace que un “buen licor sea bueno”. Además, “buen licor” es un término subjetivo y la pregunta no puede responderse con precisión.

En cuanto a licor barato dando peores resacas. Un licor más barato tiene ingredientes más baratos y, por lo general, menos de un proceso de filtración. Para empezar, nuestros cuerpos reaccionan peor a los ingredientes más baratos sin que se filtren las impurezas, lo que se suma a la situación.

En última instancia, sin embargo, la mayoría de las personas beben más cuando tienen una botella barata que cuando tienen una cara, lo que también empeora las resacas.

Answer 3

Buenas bebidas (alcohólicas o no) son lo que te gusta beber. El gusto es una elección personal. Bebe lo que disfrutas y bebe de manera responsable.

La “mala resaca” a menudo no es el resultado del alcohol en la bebida, pero ¿qué otra cosa está allí originalmente o fue agregada por el mezclador de bebidas?

Un ejemplo es el vino barato. Algunos vinos baratos están cargados con sorbato de potasio (para preservar la frescura y evitar la re-fermentación en la botella). Desafortunadamente, en mi vida he sufrido un mal día después de haber bebido demasiado vino barato. La noche anterior tampoco estaba borracho como una mofeta.