Según los estándares actuales, mamá era una cocinera terrible. Sus tartas de manzana estaban poco hechas y su coliflor hervida a un gris acuoso. Pero en $ 20 / semana, ella alimentó a una familia de 7 miembros como ninguna de nuestras amigas. Había descubierto a Adelle Davis en un momento en que la señora Cleaver estaba sacando pastelitos de Pillsbury del horno. (Esto fue en los años 50).
Nuestro pan fue hecho en casa o, de lo contrario, con algunas cosas “raras” de una tienda de alimentos saludables en la colina.
Miramos con anhelo a los almuerzos de la caja de nuestros amigos llenos de pan Wonder que rezumaba mantequilla de maní y jalea Skippy, con Hostess Twinkies para el postre. Mientras teníamos que comer un poco de pan seco de aspecto opaco con mantequilla de maní de Adam y mermelada de ciruela empapada, una manzana escuálida del huerto es nuestro único postre. Fue agonía.
Velveeta? El cielo más puro, pero no estaba permitido en nuestra casa. Y tuvimos que comer mazorcas de maíz de forma imperfecta, las ciruelas italianas salían de nuestras orejas y los tomates enlatados sin fin porque eso era lo que crecía en el jardín.
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El yogurt casero que goteaba era un alimento diario.
Obtuvimos nuestra leche cruda de una granja cercana, comimos romaine para el “postre” a la hora de la cena, descargamos germen de trigo en nuestro DO todas las mañanas, y sufrimos muchas otras molestias alimenticias durante nuestra infancia. Fue terrible.
Como adulto, nunca dejé de agradecer a mi madre por sus excéntricas obsesiones con la comida. Ella estaba 20 años por delante de su tiempo. Y ella nos “arruinó” de por vida.