Yo estaba en la escuela secundaria , mi tía había venido a quedarse con nosotros durante unos meses.
Fue en el año 1997 . Mis exámenes finales estaban a la vuelta de la esquina; En unos pocos días. Me quedé despierto hasta tarde todas las noches para estudiar.
Los décimos exámenes estándar de la junta se consideran el primer punto de inflexión más importante en la carrera de un niño indio. Sigue una gran celebración después de que el niño encuentre su nombre en la hoja de resultados. La celebración refleja sinceramente un alto nivel de felicidad en los rostros de los padres, el niño mismo y los seres cercanos y queridos, que difícilmente podrían ser olvidados.
No pude estudiar durante el día; era mejor estudiar por la noche debido a menos ruido y mínima desviación de la mente. Guardé mis libros de cómics demasiado lejos en un cajón.
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Estudió de 10 pm a 1 am; A veces hasta las 2 de la mañana, si no tanto sueño. Quería estudiar más, pero la somnolencia siempre estaba cargada en mis ojos.
Tía se dio cuenta de mi necesidad de estudiar más y detener los bostezos. Ella me preguntó en un tono muy suave: “Hijo, ¿quieres tomar una taza de té?”.
Como parecía confundido, ella dijo además: “El té te mantendrá despierto y te sentirás fresco mientras estudias”.
Estaba convencido y dije “Ok seguro Didi”. La llamo Didi (hermana mayor) desde la infancia.
Antes de esto, nunca tomé una taza llena; dijo “no” cortésmente en las reuniones.
Esa taza de té llena fue tan relajante que me ayudó a mantener mi concentración por mucho tiempo, más allá de las 2 am. Me sentí feliz cuando me fui a la cama, ya que había logrado algunas metas de estudio ese día.
Desde el día siguiente, a veces le pedí una taza o ella misma trajo una.
Con el tiempo me acostumbré a ello, y un amante.
Hasta la fecha, beber té (con leche y azúcar agregados), “Kadak Chai”, como se le llama con cariño, es el simple placer que más disfruto.
Mi esposa en tono de broma dice: “El té es tu amante”, “estás obsesionado con él”, ¡como nunca me olvido de beberlo, sin importar qué!
También me encanta el café, pero prefiero el té más debido a la relajación, la satisfacción y la felicidad que me ha dado durante tanto tiempo.
Aparte del hecho en casa, me gusta beber una variedad de otros tés.
Hyderabadi Irani Chai (Mi favorito):
El famoso chai iraquí Hyderabadi es un té especial introducido por los persas y que pronto evolucionó en toda la cultura de los cafés iraníes , que viajaron desde Mumbai hasta Hyderabad.
Dicen que originalmente el chai iraní no era más que una taza de un té negro muy fuerte, pero pronto se transformó en algo más parecido a un sabor indio, con leche y azúcar añadidos . La distinción principal de otros tipos de tés servidos en la India es un tipo de polvo de té usado, un dulzor especial y que antes de verter el té en la taza de leche para servir, el agua y la leche se hierven por separado a fuego lento .
El chai iraní nunca está preparado para grupos pequeños de personas y intentarlo en casa puede ser una misión imposible.
Adrakwali Chai (té de jengibre):
Este té se encuentra en todos los rincones de Mumbai . Cuando visité Mumbai la última vez, siempre tomaba una taza cuando salía.
También se prepara en otras ciudades, pero no se ha visto tan común como en Mumbai.
El estilo de preparación es muy fácil: triture un jengibre pequeño y póngalo en el agua hirviendo del té. Vierta el té en una taza o vaso, agregue la leche y el azúcar.
Té Masala:
Como su nombre lo indica, se prepara con una combinación de condimentos triturados.
Igual que Adrakwali chai, la mezcla de masala compuesta de canela molida, semillas de cardamomo, clavo de olor, jengibre seco y pimienta negra , se disuelve en el agua hirviendo del té, se vierte y se mezcla con leche y azúcar.
Si también eres un amante del té, ¡pruébalo si aún no lo has hecho!
PD En caso de que tuvieras curiosidad, aprobé mis exámenes número 10 en primera clase y tuvimos una gran celebración. ¡También tengo muchos regalos incluyendo un reloj CASIO de moda!
Fuente de las imágenes:
El sabor de Hyderabad
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